Lær hvordan du lager Acorn Squash, pluss 3 Acorn Squash oppskrifter

Alle trenger den ser-fancy-men-er-faktisk-uformell squash-retten i repertoaret sitt. Å, denne gamle tingen? squash. Acorn squash mener det ville være perfekt for stillingen og kan starte med en gang.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Acorn Squash?
• Hvordan klargjøre Acorn Squash
• Hvordan handle Acorn Squash
• Er Acorn Squash sunt?
• 4 måter å lage Acorn Squash
• 3 Acorn Squash Oppskrifter

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er Acorn Squash?

Med en mild søt, nøtteaktig smak, en skinnende mørkegrønn spiselig hud og en myk, tannete tekstur som er et trinn over spaghetti squash og steg under butternut squash, acorn squash har dype, rillede kopper som er perfekte for fylling med fullkorn eller noen få smørklatter og en teskje eller to med brunt sukker eller lønnesirup.

Hvordan klargjøre Acorn Squash

Fordi du kan spise huden på en eikenøtt squash, er prep utrolig enkelt. Skjær av den øverste biten der stammen er, og skjær den deretter på langs i to. Ta ut frøene og kast dem (eller spar til steking). Herfra kan du enten steke halvdelene som de er, skjære i kiler eller kutte på tvers i halvmåner.

Hvordan handle Acorn Squash

Se etter feilfri hud, med få sprekker og et matt eksteriør. Modne vinterkvash ser fulle ut, føles tunge og har tørket ut stilkene. Fordi de kan variere i størrelse, velger du eikenøtter som passer best til dine formål: ønsker du å lage individuelle fylte squashhalvdeler? Velg en som passer pent inn i hånden din. Mate en mengde? Lagre på de større.

Er Acorn Squash sunt?

Acorn squash, som mange av sine vinter squash-brødre, er rik på kostfiber - 9 hele gram av det, som er omtrent en tredjedel av ditt daglige behov. Det inneholder lite mettet fett, og fullpakket med vitamin C, B6 og A, sammen med antioksidanter og kalium, som hjelper til med å regulere blodtrykket. De er mat med høyt karbohydrat og høyt kaloriinnhold, så de vil gi deg mett med liten innsats.

4 måter å lage Acorn Squash

Enten som en veggiesuppe eller næringsrik vegetarisk hovedrett.

1. Stek . Pensle halve og frøede agern squash i olivenolje og smak til med kosher salt og sort pepper, og ordne deretter eikenøtter squash halvdeler kuttet med siden ned på et bakeplate. Stek ved 400 ° F i 25 minutter, eller til en kniv går lett gjennom huden og det indre kjøttet er mykt. Huden blir lett sprø, men med en seighet som ikke er ulik fruktlær.
2. Grille . Den milde søtheten av eikenøtter squash passer perfekt sammen med en lett røyk fra grillen . Sveip litt olivenolje over de kuttede sidene av en halvert squash og legg med forsiden ned på et godt oljet rist. La koke, uten å bevege seg, i 4 til 5 minutter, og kontroller med jevne mellomrom mykhet med en kniv.
3. Damp . Acorn squash tar bare omtrent 4 til 5 minutter å dampe. Varm opp noen centimeter vann i en stor gryte utstyrt med en damperkurv. Fjern frø og skjær i biter, tilsett deretter squash i kurven og dekk til. Når en gaffel lett gjennomborer squashen, er den ferdig.
4. Mikrobølgeovn . En liten agern squash tar bare omtrent 5 minutter i mikrobølgeovnen. Sørg for å kutte spalter i huden for å la dampen rømme - eksplodert mikrobølgeovn er ikke det du trenger - eller kutt i biter først.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

hvordan begynne å skrive en selvbiografi

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

3 Acorn Squash Oppskrifter

Tenk som en proff

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

1. Vegansk stekt Acorn Squash oppskrift : Stek agern squashskiver i et enkelt lag på et bakepapirkledd bakepapir med olivenolje, salt og pepper i 10–15 minutter i en ovn på 400 ° F, til de begynner å brune, og tilsett deretter 6-7 halverte og pitted dadler , og fortsett å lage mat til dadlene er myke og karamelliserte. Server med ristede kokosflis.
2. Acorn Squash Salat Oppskrift : La bakt eikenøtt squash avkjøles, så terninger i terninger i bite størrelse og legg til din glutenfrie favorittsalat. Tenk toskansk kål , ristede nuggets, syltet rødløk , og en grønn gudinne dressing.
3. Savory Farro-Stuffed Acorn Squash Oppskrift : Kutt squash i halvdeler og stek i en ovn på 400 ° F til den bare er mør, ca 10 minutter. Fjern fra ovnen og sett til side. Kombiner kokt farro (eller quinoa), persille, tyttebær og hakkede valnøtter; krydre etter smak. Skje i eikenøtter og topp med fersk revet parmesan. Overfør squash tilbake til ovnen til osten er gyldenbrun, ca 3-4 minutter.

Bli en bedre hjemmekokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Alice Waters, kokk Thomas Keller, Gordon Ramsay og mer.