Hvordan lage hjemmelaget fruktsmør: 5 måter å bruke fruktsmør på

Fruktsmør er et søtt pålegg med en jevn konsistens som er lett å lage i ditt eget hjem. Lær hvordan du lager denne søte smøren med frukten du velger.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er fruktsmør?
• Hva er forskjellen mellom fruktsmør og syltetøy?
• 5 måter å bruke fruktsmør på
• Enkel hjemmelaget fruktsmøroppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

tuckman-modell 5 stadier av gruppeutvikling

Hva er fruktsmør?

Fruktsmør er et smørbart fruktprodukt laget av langsomt kokende fruktmasse med søtningsmiddel, krydder og sitronsaft eller eplecidereddik, og deretter maler blandingen til en smørbar konsistens. For å få et jevnere resultat, puré blandingen i en kjøkkenmaskin eller med en nedsenkningsblander. Fruktsmør har en tynnere konsistens enn syltetøy og er mindre søt enn gelé. Det smakfulle smøremiddelet brukes ofte som pålegg, fylling, pynt eller lett matbit. Du kan lage fruktsmør av en rekke frukt. Populære typer fruktsmør inkluderer:

• Eplesmør
• Pæresmør
• Gresskar smør
• Ferskenesmør
• Plommesmør
• Figsmør

Hva er forskjellen mellom fruktsmør og syltetøy?

Det er noen forskjeller mellom fruktsmør og time :

• Jam er vanligvis søtere . Fruktsmør inneholder ofte søtningsmiddel, men kan gjøres sukkerfritt, mens syltetøy er avhengig av mye sukker for å bevare den opprinnelige fruktens farge og tekstur.
• Fruktsmør er jevnere . Fruktsmør pures vanligvis til en jevn masse (det første trinnet å lage eplesmør er å lage eplemos), mens syltetøy har en uregelmessig tekstur.
• Jam har en lysere farge . Syltetøy er fargerike og litt gjennomsiktige, mens fruktsmør er ugjennomsiktig og har en dempet, brun farge.

5 måter å bruke fruktsmør på

En vanlig måte å nyte fruktsmør på er å smøre på ristet brød, men det smakfulle smøret fungerer i en rekke bruksområder:

1. I havregryn : Virvle en skje med fruktsmør i havregryn eller grøt for å gi fruktig smak og et snev av sødme.
2. Med iskrem : Tilsett en klatt fruktsmør i en skje klassisk vaniljeis for å få en eksplosjon av frukt.
3. På en ostetallerken : Fruktsmør er det perfekte tilskuddet til en smakfull ostetallerken, siden den er fruktig, men ikke så søt som syltetøy.
4. I kaker og kaker : Erstatt fruktsmør for syltetøyet i tommelavtrykk-kaker og lagkaker for en fruktigere, mindre søt komponent.
5. På pannekaker : Tilsett en skje med fruktsmør til pannekaker i stedet for sirup og smør. Fruktsmøret kan spille rollene som konvensjonelt smør og fruktsirup.

Enkel hjemmelaget fruktsmøroppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 5 pund blandet frukt som epler, pærer eller steinfrukt, vasket og grovhakket
• ½ kopp sukker (eller erstatning brunt sukker, lønnesirup eller honning)
• 1 ss sitronsaft, limejuice eller eplecidereddik
• 4 allehånde bær (valgfritt)
• 1 kanelstang (valgfritt)
• 1 stjernes anispute (valgfritt)
• Klype salt

1. I en stor, tungbunnet kasserolle eller annen bred, grunne panne over høy varme, kombiner frukt, sukker og sitronsaft med nok vann til å bare dekke til.
2. Pakk krydderne i et stykke duk og tilsett i fruktblandingen. Kok opp og reduser til en livlig simmer. La det småkoke til frukten er veldig myk, ca 30 minutter.
3. Fjern krydderposen og før frukten gjennom en matfabrikk i en bolle. Legg fruktmasse tilbake i kasserollen og kok på svak varme, rør av og til for å forhindre svidd, til blandingen er redusert betydelig og er veldig tykk og blank, ca. 2 timer.
4. For å teste doneness, fjern en skje med fruktsmør og la den hvile ved romtemperatur, vekk fra dampen, i 2 minutter. Hvis smøret forblir høvet på skjeen, er det klart. Alternativt kan du skje litt fruktsmør på en avkjølt tallerken. Hvis væsken løper av fruktsmøret, trenger den mer tid til å lage mat. Legg den tilbake i kasserollen i noen minutter til.
5. Når fruktsmør har nådd ønsket konsistens, smak til med en klype salt. Skje i glass og la avkjøles til romtemperatur. Du kan oppbevare fruktsmør i kjøleskapet i opptil 3 uker.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.

hvordan du skreddersyr dine egne klær