Ovnbakte kyllingben er nesten umulig å rote til. Det mørke kjøttet av kyllinglår og trommestikker holder seg ømt og saftig selv om du ved et uhell har kokt dem over, og beina er uten tvil den mest smakfulle delen av hele kyllingen.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- Hva er kyllingben?
- Hvordan bake kyllingben
- Hva du skal servere med bakte kyllingben
- Enkel bakt kyllingben oppskrift
Hva er kyllingben?
Kyllingben (også kjent som benkvarter) er en helt mørk kjøttdel av kyllingen som inkluderer kyllinglåret og kyllingbenet. Kyllinglår og kyllingtrommelstenger som selges sammen som kyllingben, selges nesten alltid skinn-på-ben.
Hvordan bake kyllingben
Bone-in kyllingben beholder fuktighet, noe som gjør dem smakfulle og saftige, men de krever lengre koketid enn benfrie, skinnfrie lår eller kyllingbryst. Stek bein med kyllingben ved en ovnstemperatur på 350 grader Fahrenheit i 40 til 50 minutter. Du vet at kyllingen er klar når den indre temperaturen er 165 grader Fahrenheit. Det er også et par signaler om at kyllingen er ferdig: Hvis du setter inn en kniv mellom låret og trommelstokken, bør saftene løpe rene; hvis du vrir på trommestokken, skal den føles løs, som om den lett kommer bort fra låret.
Hva du skal servere med bakte kyllingben
Ovnsbakte kyllingben fungerer bra med de fleste sideretter, fra salater til korn til stekte grønnsaker. For å fullføre kyllingmiddagen din, legg til blomkålsalat, potetsalat, braised greener , eller stekt bønner og salsa brava.
Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget Thomas Keller lærer matlagingsteknikkerEnkel bakt kyllingben oppskrift
e-postoppskrift0 rangeringer| Vurder nå
Serverer
4-6Forberedelsestid
10 minTotal tid
1 time og 20 minutterKoketid
50 minIngredienser
- ¼ kopp olivenolje
- ¼ kopp jeg er saus
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 2–4 pund kyllingkvartaler (eller separate kyllinglår og trommestikker)
- Lag marinaden. I en stor bolle kombinerer du olivenolje, soyasaus, sitronsaft, salt, sort pepper, hvitløkspulver, løkpulver og paprika. Tørk kylling tørr med tørkepapir. Tilsett kyllingbenene i marinaden og kast til pels. Mariner ved romtemperatur i 20 minutter, eller avkjøl til over natten.
- Forvarm ovnen til 400 grader. For enkel rengjøring, legg et bakepapir eller grunt bakervarer med aluminiumsfolie. Legg kyllingben med skinnsiden opp på det foliefôrede bakeplaten.
- Stek kyllingben i 40 til 50 minutter til juice er klare og et kjøtttermometer eller øyeblikkelig avleset termometer registrerer en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit. For sprø hud, legg kyllingen under broileren til huden er mørk brun, ca. 5 minutter til. Fjern fra ovnen, telt med folie, og hvil i 10 minutter før servering.
Når du er ferdig med kyllingmiddagen, kan du redde beinene - de er en fantastisk kyllingkraft.
Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.
