Potetsalatoppskrift: Hvordan lage klassisk potetsalat

Som standardpris på grillmat, cookouts, potlucks og delikatesseforretninger overalt, er potetsalat en enkel, tilfredsstillende siderett med ubegrensede iterasjoner.

hvordan dyrke et ferskentre fra en grop innendørs

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er potetsalat?
• Hvilken type poteter bør du bruke til å lage potetsalat?
• Hva skal du servere med potetsalat
• Klassisk potetsalatoppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er potetsalat?

Potetsalat er et tilbehør som kombinerer kokte poteter med majones, sennep, friske urter og knasende elementer som sylteagurk eller skarpe reddiker, noe som resulterer i en harmonisk balanse mellom velsmakende og søt. Det er noen få grunnleggende ingredienser i en klassisk oppskrift, som har sine røtter i tradisjonell Tysk potetsalat : Majones, sennep, terninger av rødløk og grønne løk som løkløk eller gressløk. Tillegg og stiler varierer mye etter personlige preferanser. For eksempel har noen oppskrifter rømme eller gresk yoghurt i stedet for majones, hakkede hardkokte egg, kapers eller oliven, krydder som sellerifrø eller søt syltetøy. Tangy, meierifrie potetsalater kommer sammen med en grunnleggende vinaigrette , laget med dill pickle juice eller hvit eddik, og serveres vanligvis varm.

Hvilken type poteter bør du bruke til å lage potetsalat?

De beste potetene til potetsalat er de som holder formen samtidig som de opprettholder en kremaktig tekstur. Voksne poteter som Yukon Gold poteter, eller røde poteter som Red Bliss, er vanligvis de beste kandidatene for potetsalat. En russetpotet kan vise seg å være for smuldret eller flassende, noe som resulterer i en tekstur som er nærmere potetmos. Møre, nye marmorstore poteter er også et populært valg. Lær mer om potetypene.

hvordan gi en håndjobb

Hva skal du servere med potetsalat

Potetsalat er en klassisk sommerrett som du kan servere med:

• Cookout-klassikere : Potetsalat er et naturlig supplement til grillet kylling, burgere, helgrillet fisk og grønnsaker. Ingenting fullfører en spredning av røkt kjøtt, maisbrød, bakte bønner og braised greener som en halv kopp servering med kjølig, kremet potetsalat.
  
• Deli-smørbrød : En skje potetsalat er en god sideskål å servere sammen med tradisjonelle delikatessesmørbrød, som en tunfisksmelt, en italiensk sub eller en BLT.
• bratwurst : En lubben bratwurst gjemt i en buttery ristet bolle par spesielt godt med smakfulle smaker av potetsalat.

Klassisk potetsalatoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 pund voksagtige poteter, terninger i bitestørrelser
• ¾ kopp majones
• 2 ss gul sennep eller steinmalt Dijon sennep
• 2 ss rødvineddik, hvit eddik, eplecidereddik eller sitronsaft
• 1 liten rødløk, terninger
• ¼ kopp hakkede cornichons eller dillgurker, med 2 ts reservert juice
• 2 løk, finhakket
• Kosher salt og nykvernet sort pepper
• Gressløk, til pynt
• Paprika, til pynt

1. Kok opp en stor gryte med saltvann. Kok poteter til de er gaffelmøre, men ikke grøtaktig eller faller fra hverandre, ca 10–12 minutter. Drenk, og la varme poteter avkjøles til romtemperatur.
2. Mens poteter koker, kombiner majones, sennep, eddik, rødløk, sylteagurk og løk i en stor bolle og smak til med salt og pepper.
3. Når poteter er svale, tilsett det i bollen og vri forsiktig for å blande til det er jevnt kombinert.
4. Smak til, og smak til med salt og mer pepper etter behov. Pynt med gressløk og noen rister av paprika. Server kjølig eller ved romtemperatur.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.